Tagine de Legumes com Damasco e Grão-de-Bico

Ingredientes:

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho

• 1 cenoura, 1 courgette e 1 pimento em cubos

• 100g de grão cozido

• 5 damascos secos picados

• 1 colher de chá de cominhos e açafrão

• 250ml de caldo de legumes

• Azeite, sal e coentros q.b.

Modo de preparação:

1. Refoga a cebola e o alho no azeite.

2. Junta os legumes e as especiarias. Deixa cozinhar 5 min.

3. Adiciona os damascos, grão e o caldo. Coze em lume brando 20 min.

4. Finaliza com coentros frescos.

Tempo de confeção: 40 minutos
Dica da Máquina 🤖: Perfeito com cuscuz ou arroz basmati!