Acordaste com fome e queres um prato que seja reconfortante, cheio de cor e sabor, mas sem complicações? Então prepara-te para a minha Shakshuka de Legumes Assados e Queijo Feta! Esta receita é uma explosão de sabores mediterrânicos que transforma o pequeno-almoço, o almoço ou até o jantar num verdadeiro banquete. O melhor de tudo? Podes usar os legumes que tiveres na tua despensa – a Máquina adapta-se sempre!
📝 Ingredientes:
1 pimento vermelho, cortado em tiras
1 courgette, em rodelas
1 cebola roxa, fatiada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado
4 ovos
100 g de queijo feta
Azeite q.b.
Paprika fumada q.b.
Sal e pimenta q.b.
Coentros frescos para servir
👩🍳 Modo de Preparação:
1️⃣ Pré-aquece o forno a 200ºC.
2️⃣ Coloca o pimento, a courgette e a cebola num tabuleiro. Rega com azeite, tempera com sal, pimenta e paprika, e assa durante 20 minutos.
3️⃣ Numa frigideira grande, refoga o alho num fio de azeite. Junta o tomate pelado e deixa cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
4️⃣ Acrescenta os legumes assados ao molho de tomate e mistura bem.
5️⃣ Faz 4 cavidades no molho e parte os ovos para dentro delas.
6️⃣ Tapa a frigideira e cozinha em lume médio-baixo até os ovos estarem no ponto desejado.
7️⃣ Finaliza com o queijo feta esfarelado e coentros frescos.
⏱️ Tempo de Confeção: 35 minutos
🤖 Dica da Máquina: Adiciona um toque picante com pimenta caiena – vais ver como acorda os sentidos!
